Redukcija saharida

buduca_studentkinja's picture

Koji od sljedecih saharida ne redukuje Tollensov reagens?

a) D-riboza   b) D-glukoza   c) L-arabinoza     d)  D - fruktoza   e) D-galaktoza 

Ako neko moze pomoci, hvala unapjed. :)

milicaradenkovic's picture

To je D-fruktoza jer je to keto-secer i resenje je pod d.

Winkler's picture

Fruktoza takodje moze da redukuje Tollensov regaens, Benediktov reagens i Felingov regens. Razlog za to je sto fruktoza u baznoj sredini (a rastvor svi ovih reagenasa je bazan) moze da tautomerizuje u glukozu (keto grupa tautomerizuje u aldehidnu) koja ce biti oksidovana do karboksilne a samim tim ce se ravnoteza pomeriti u desnu stranu tj u smeru dalje tautomerizacije fruktoze u aldehid.

Ne znam ko je postavio to pitanje ali je ocigledno da nije bio pazljiv na casovima organske hemije.

Pogledaj video: https://www.youtube.com/watch?v=JLi8NRRvlp0