Zadaci-polisaharidi

Submitted by ladybird22 on Fri, 04/17/2020 - 12:48
ladybird22's picture
Forums: 
Opšta diskusija

Koliko grama skroba se dobija enzimskom sintezom od 100 g glukoze pod pretpostavkom da nastaje samo linearni oblik alfa-amiloze?

R: 90 g skroba.

Dino98's picture

Dino98 - Sun, 04/19/2020 - 20:11

C6H12O6 --> C6H10O5 + H2O

n(glukoza):n(škrob)=1:1

n(glukoza)=n(škrob)

m(glukoza)/M(glukoza)=m(škrob)/M(škrob)

m(škrob)=m(glukoza)*M(škrob)/M(glukoza)

m(škrob)= 100g * 162,14/180.18 = 89,99 g

ladybird22's picture

ladybird22 - Wed, 04/22/2020 - 11:48

hvala puno!