Ugljeni hidrati

miljanad's picture

Koliko grama mlecne kiseline nastaje previranjem 6,84 grama mlecnog secera pod uticajem fermenata? Mr(mlecni secer)=342

Resenje je 336.

Ne znam da napisem reakciju, bune me ovi fermenti i ovo previranje.

Hvala.

milicaradenkovic's picture

Meni nije jasno kako se dobija 336 g ja dobijam 7.2 g.

miljanad's picture

Gresku sam napravila, tacno resenje je 7,2g, izvinjavam se.

Moze li postupak samo, molim te?

Hvala puno.

milicaradenkovic's picture

C12H22O11+H2O----------------->4C3H6O3

n(C12H22O11)=m/Mr=6.84/342=0.02 mol

n(C3H6O3):n(C12H22O11)=4:1

n(C3H6O3)=4*n(C12H22O11)/1=4*0.02/1=0.08 mol

m(C3H6O3)=n(C3H6O3)*Mr=0.08*90=7.2 g

miljanad's picture

Hvala puno!!