Koncentrat i izolat proteina

Sora's picture

Da li bi neko mogao da laicki objasni kako koncentovati ili izolovati protein iz surutke. Da li je to moguce pomocu ultrafiltracijske membrane koja se prodaje na Puricom i Ceneje sajtu. Dosta sam citao ovih dana o toj temi ali hemija mi nije bas jaca strana. Ako neko zna za neki laksi nacin neka navede i objasni.

Acetofenon's picture

Nisam siguran na koji protein misliš, ali pretpostaviću da je kazein... Možda da izvadiš surutku iz frižidera pa će molekuli kazeina u surutki da se vežu i da stvore grudvice.

Laički odgovor za laičko pitanje.

:P

Sora's picture

Nisam mislio na kazein. Kazen se izdvaja jos pri pravljenju sira

User GetRekt's picture

Fali tačkica na kraju rečenice. :P