Koncentrat i izolat proteina

Submitted by Sora on Sun, 03/27/2016 - 22:01
Sora's picture
Forums: 
Opšta diskusija

Da li bi neko mogao da laicki objasni kako koncentovati ili izolovati protein iz surutke. Da li je to moguce pomocu ultrafiltracijske membrane koja se prodaje na Puricom i Ceneje sajtu. Dosta sam citao ovih dana o toj temi ali hemija mi nije bas jaca strana. Ako neko zna za neki laksi nacin neka navede i objasni.

Acetofenon's picture

Acetofenon - Mon, 03/28/2016 - 18:57

Nisam siguran na koji protein misliš, ali pretpostaviću da je kazein... Možda da izvadiš surutku iz frižidera pa će molekuli kazeina u surutki da se vežu i da stvore grudvice.

Laički odgovor za laičko pitanje.

:P

Sora's picture

Sora - Mon, 03/28/2016 - 19:43

Nisam mislio na kazein. Kazen se izdvaja jos pri pravljenju sira

User GetRekt's picture

User GetRekt - Tue, 03/29/2016 - 12:15

Fali tačkica na kraju rečenice. :P