Dokazne reakcije za proteine (belančevine)
Submitted by Star dust on Tue, 04/08/2014 - 10:06
Forums:
Koje se reakcije koriste za dokazivanje amina (NH2 grupe), a koje za dokazivanje proteina (tj. peptidne veze)?
Koje se reakcije koriste za dokazivanje amina (NH2 grupe), a koje za dokazivanje proteina (tj. peptidne veze)?
Na primer:
Na primer:
1.Biuretska reakcija
je karakteristična za sve proteine jer dokazuje o prisutnost peptidnih veza (-CO-NH-). Pozitivnu reakciju daju i polipeptidi od tripeptida na dalje. Ova reakcija izvodi se tako što se alkalnom rastvoru proteina dodaje minimalna količina razređenog rastvora bakar(II)-sulfata, pri čemu se pojavljuje ljubičasto obojenje.
2. Ksantoproteinska reakcija
je karakteristična za proteine koje sadrže aminokiseline sa aromatičnim delom (fenilalanin, tirozin i triptofan). Delovanjem koncentrovane nitratne kiseline na proteine dolazi do nitrovanja aromatičnog dela aminokiseline, pri čemu nastaju žuto obojena jedinjenja.
3. Millonova reakcija
je reakcija sa takozvanim Milonovim rastvorom. Ukoliko protein sadrži tirozin, pojaviće se ciglasto crveni talog.
NH2
Hvala Kovalski, a dokazivanje amino grupe? U našoj knjizi piše da se dokazuju tako što su amini isparljive tečnosti i karakterističnog mirisa, a njihove soli su čvrste i bez mirisa (dakle građenjem soli). A prof. nam je rekla da se amini dokazuju u reakciji sa HNO2. Pa nzm sad. xD